Jídelní menu V1

/Jídelní menu V1
Jídelní menu V1 2017-06-02T15:03:46+00:00

Předkrmy

Lososové carpaccio
s bylinkami, topinamburovým pudinkem, lískovými ořechy, rozpečená bageta (1, 3, 4, 7, 8)

Vepřová terina (logo czech pecies)
se salátkem z bílého zelí, křenu, s bylinkovým olejem a vonným octem (1, 9)

Sýry z farmy
Přírodní, ořechový, česnekový, se zeleným pepřem (7, 8)

Polévky

Vývar s masem, zeleninou a kapáním (1, 3, 9)

Ryby

Pečený okoun
s citronovou majonézou, lístky mladých salátů, citrusů (3, 4)

Grilovaný losos
s pečenou zeleninou a bramborovým restem (4, 9)

Česká kuchyně

Hovězí válec na smetaně
s houskovými knedlíky a brusinkovým terčem (1, 3, 7, 9, 12)

Daňčí ragout
s perníkovým knedlíkem (1, 9, 12)

Kuře po valticku
s restovanou těstovinou Tarhoňa
kuřecí stehno dušené v paprikovém základu s bílým vínem, slaninou a zeleninou (1, 3, 7, 9, 12)

Steaky

Hovězí steak 250g
marinovaný v kávovém másle s mladým špenátem, uzenou mořskou solí, mačkaný brambor s pečeným česnekem (7, 9)

Vepřová kotleta speciál 220g
s omáčkou Romesco, s marinovaným hořčičným semínkem v šampaňském octu, zapečený brambor (8, 9, 10, 12)

Kuřecí prso s chřestem
s holandskou pěnou a grilovanou polentou (3, 7, 9, 12)

Zauzená vepřová žebírka
s křenovou majonézou, BBQ omáčkou, selskou oblohou a rozpečeným chlebem (1, 3, 12)

Zabijačkové prkno
rolované vepřové kolínko, pečená krkovice, grilovaná játra s nakládanou cibulkou, dušený jazyk, ošatka s pečivem (1, 12)

Burger

Chuck roll  se sýrem
s nakládanou cibulí, BBQ omáčkou, remuládou a hranolky (1, 3, 12)

Bezmasé

U.S. sendvič
s grilovaným sýrem, křupavým salátem, mladou cibulkou a brusinkovou pastou (1, 7, 12)

Topinamburové risotto
Krémové risotto z prvotřídní rýže Vialone nano, s rukolovým hnízdem a hoblinkami parmigiano reggiano (7, 9, 12)

Grilovaná zelenina
paprika, cuketa, kukuřice, s červenou cibulí a česnekový olej

Mlynářský salát
vejce 63°, římský salát, marinované fazolky, čerstvá zelenina, mini brambůrky (3, 7, 10, 12)

K tomu můžeme nabídnout:
100g Porce kuřete k salátu
100g Porce Lososa k salátu (4)

Deserty

Bramborové lokše
se švestkovou omáčkou, meduňkovým máslem, nočkem makové zmrzliny (1, 7, 9, 12)

4 ks Lívanečky
s tvarohem a lesním ovocem (1, 7, 12)

Cream brulé (3, 7)

Ledová čokoláda
s pečenými višněmi a lískovými oříšky (3, 8)